Strictly Natural Triple Crown

Strictly Natural Triple Crown

Regular price $285.00
Unit price  per 

1x VDF (Jura), 'Pamina,' l'Octavin, A. Bouvot '17 FR

1x Arbois, 'Trousseau de Messagelin,' Dom. des Cavarodes '18 FR

1x Venezia Giulia, 'Ribolla Gialla,' D. Podversic '11 IT

 

Deux noms bien connus dans la région du Jura : Alice Bouvot du domaine de l'Octavin et Étienne Thiebaud du Domaine des Cavarodes. Ces deux vins sont conçus sans aucun intrant, dans un style pur et précis. Nous vous suggérons de boire ces vins dans l'ordre proposé par les vignerons eux-mêmes : le rouge, puis le blanc (ou encore, les deux en même temps, pourquoi pas!). 

Le Ribolla de Damijan Podversic est le vin idéal pour terminer un repas et vous transporter des dernières bouchées de dinde vers le dessert. Damijan créé de grands et ronds vins de macération qui caressent la limite entre le orange et le rouge. À terminer bien étendu sur le divan, en basculant tranquillement vers un sommeil profond. 

These are two of the top names coming out of the Jura right now: Alice Bouvot from domaine de l'Octavin and Etienne Thiebaud of Domaine des Cavarodes. Both of these wines are made without intrants in a clean and precise style. They both disappear a little too quickly. For these two wines, we encourage you to drink as they do in the Jura: red before white, but really both at the same time.

The Ribolla from Damijan Podversic is a great way to end the meal and carry you through the last bites of turkey and into dessert. Damijan makes full, round macerated whites that toe the line between orange and red. I'd drink the last glasses while sitting on the couch while I pretended like I wasn't about to fall asleep.