Pâté en croûte du Vigneron
Pâté en croûte du Vigneron
Pâté en croûte du Vigneron

Pâté en croûte du Vigneron

Regular price $28.00
Unit price  per 

Winemaker's meat pie

Un mélange de porc et veau au hachoir, échalotes, cognac et persil. Cuite en feuilleté, la tourte se mange à température pièce ou réchauffée. Accompagner de la sauce périgueux incluse.

A mix of pork and veal seasoned with french shallots, cognac and parsley. Baked in a puff pastry dome, you may enjoy it at room temperature or warmed with the included perigueux sauce.

 

Allergies

produits laitiers, gluten, viande, alcool

dairy, gluten, meat, alcohol

 

Préparation

Vous pouvez la déguster froide, à la manière d’une terrine avec moutarde et cornichons.  Cependant, il est préférable de la laisser tempérer une quinzaine de minutes au préalable. Si vous la dégustez chaude avec la sauce fournie, vous devez  préchauffer le four à 350F et placer la tourte directement sur une plaque de cuisson.  Recouvrez la pièce d'un papier aluminium et enfournez 30 minutes. La sauce n’a qu'à être réchauffée dans une petite casserole.

You can enjoy the pie cold as you would a terrine with pickles and dijon.  If you do so, 15 minutes at room temperature will be beneficial.  If you prefer it warm, preheat your oven to 350 F and place the tourte directly on a cookie sheet.  Cover the top with loose fitting foil and bake for 30 minutes.  The sauce only has to be warmed in a small saucepan.