Pot de foie gras entier à l'Armagnac

Pot de foie gras entier à l'Armagnac

Regular price $68.00
Unit price  per 

Whole foie gras preserved with Armagnac

Un foie gras de canard entier préparé à l'Armagnac et au gros sel, cuit vapeur dans son pot. Gelée, gros sel et pain aux raisins en accompagnement. GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR.

Whole duck foie gras cooked in a jar with coarse salt and Armagnac. Wine gelée, sea salt and raisin bread come along. KEEP REFRIGERATED.

 

Allergies

viande, alcool

meat, alcohol

 

Préparation

Il est possible de démouler le lobe en trempant le pot une minute dans l’eau chaude et en le retournant sur une assiette. Servir en grosse tranches, avec la gelée, du gros sel et du pain grillé. *Si vous avez la chance de posséder de la truffe, nous vous conseillons d'en râper abondamment sur le tout.  

You can unmold the foie gras onto a plate by first dipping the bottom of the jar in hot water for a brief minute before flipping it and cautiously lifting the jar.  Right at this moment, if you are blessed with good health and truffles, you may shave the latter theatrically over the dish.  Serve in thick slices over grilled bread, with the gelée and coarse salt.