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Tourte de fruits de mer - table d'hôte pour 2
Tourte de fruits de mer - table d'hôte pour 2
Tourte de fruits de mer - table d'hôte pour 2
Tourte de fruits de mer - table d'hôte pour 2

Tourte de fruits de mer - table d'hôte pour 2

Regular price $145.00
Unit price  per 

Un repas classique du Joe Beef pour deux personnes!

A classic Joe Beef dinner for two! 

Soupe de tomates des champs au gin 

Une belle soupe composée de grosses tomates des champs bien mûres, d'oignons locaux et de fines herbes du jardin. Les tomates sont braisées au four, puis parfumées au gin La Radoune. On garnit le tout d'une crème fraîche à l'estragon. 

This soup is composed with big ripe field tomatoes, local onions and garden herbs. Tomatoes are baked slowly, pureed and seasoned with La Radoune gin. Tarragon crème fraîche is added as a garnish. 

Allergies

produits laitiers, alcool 

dairy, alcohol 

Préparation

Salade d'automne   

Mélange de laitues d'ici avec de fines tranches crues de radis, petits navets, carottes du jardin et courges délicata. Le tout garni du fromage Louis d'Or (non pasteurisé), de graines de citrouilles rôties, et d'une vinaigrette de pommes. 

Mix of local lettuces with thin slices of raw radish, baby turnips, garden carrots and delicata squash. Topped with Louis d'Or cheese (unpasteurized), roasted pumpkin seeds, and an apple vinaigrette. 

Allergies 

noix 

nuts

Préparation : simplement mélanger tous les ingrédients! (simply mix all the ingredients together!) 

 Tourte de fruits de mer 

La tourte est composée de crème de homard, joues de flétan, crabe des neiges, petits pétoncles, homard, moules et petits pois, cuits en gratin avec de la purée de pommes de terre.

The tart is composed of lobster and lobster cream, halibut cheeks, snow crab, small scallops, mussels and green peas baked in a homemade pie shell with yukon gold mashed potatoes.

Allergies

crustacés, poissons, produits laitiers

shellfish, crustaceans, fish & dairy

Préparation

Marjolaine Classique  

Dessert emblématique de l'âge d'or de la gastronomie française. Selon le maître Fernand Point : biscuit aux amandes, crème au beurre et ganache de chocolat noir.  

Emblematic dessert of the golden age of French gastronomy. According to master Fernand Point : almond biscuit, buttercream and dark chocolate ganache. 

Allergies

produits laitiers, noix

dairy, nuts 

Préparation : Prêt à manger! (Ready to eat!)